Тематическое занятие на тему «Хлеб всему голова» с детьми второй подготовительной группы

Ведущий:

Вот и осень половину

Срока своего прошла,

Скоро птицы нас покинут,

Их умолкнут голоса.

Солнышко неярко светит,

Сразу вслед за сентябрем

Заглянул в окошко месяц,

Что зовется октябрем.

Ребенок 1.

Осень - золотом червонным,

Окружила нас с тобой.

На песок нарядом модным,

Опустился лист резной.

Ребенок 2.

Листья солнцем наливались,

Листья солнцем пропитались,

Налились, отяжелели,

Потекли и полетели.

Ребенок 3.

Зашуршали по кустам,

Поскакали по сучкам.

Ветер золото кружит,

Золотым дождем шумит!

Ребенок 4.

В красных бусинках рябинки,

Зазывают в хоровод.

У реки дрожат осинки –

Ветер в их ветвях поёт.

Ребенок 5.

Только ветер налетел,

Сразу сделал много дел:

Тучки в небе разогнал,

Листья с дерева сорвал,

Закружил их высоко,

Разбросал их далеко.

Мы листочки соберем,

Танцевать с ними пойдем

Упражнение с листочками (танец «Вальс»).

Вед.:

Осень и правду ходит по лесу

Вся разнаряжена, словно принцесса,

В золото, яркий атлас, бирюзу,

Песню споем мы про эту красу

Песня про осень

Вед.

Ох и много праздников на Руси раньше было. Многие из них к нам пришли из глубокой старины. Самые веселые, щедрые праздники были осенью, когда люди, убрав урожай, делали заготовки на зиму.

А сегодня у нас необычное занятие, оно посвящено дню рождения.

А чей день рождения, вы узнаете когда отгадаете загадку:

Загадка про хлеб.

Отгадать легко и быстро:

Мягкий, пышный и душистый,

Он и черный, он и белый,

А бывает подгорелый,

Без него плохой обед,

Вкусней его на свете нет!

(Хлеб.)

- Молодцы, день рождения хлеба. Совсем недавно, 16 октября, во всём мире отмечали день хлеба. Хлеб всегда считался главным блюдом на столе. В старину без него за стол не садились. Считалось, что если в доме есть хлеб, то и голод не страшен. С хлебом провожали на фронт, с хлебом встречали вернувшихся с войны, хлебом поминали тех, кто уже никогда не вернётся. У каждого свой хлеб. Каждый по-своему помнит, воспринимает и ценит его. Но есть для всех без исключения одно общее: хлеб — это жизнь.

Не зря же говорят: «хлеб — всему голова».

Хлеб в России пекли с куполами,

Чтоб хватило, как неба, на всех

За широкими в доме столами

Крошку бросить считали за грех.

И хлеб-соль - это русский обычай,

Словно символ людской доброты.

И по старому русскому обычаю дорогих гостей мы встречаем хлебом-солью. (Выносит каравай на рушнике.)

Ведущий:

- Знаете ли вы, ребята, откуда хлеб к нам на стол пришёл?

- С полей! С ранней весны до осени хлеборобы растят хлеб. Трудятся, не покладая рук, чтобы в каждый дом, на каждый стол хлеб пришёл.

Уже по весне люди об урожае судят, весной о хлебе волнуются

Ведущий: Скажите мне, ребята, что можно назвать хлебом?

Ответы детей: (хлеб, булка, буханка, батон, пирог).

Ведущий: Умницы! Чтобы узнать всю правду о хлебе, сейчас мы с вами сыграем в игру «Расскажи о хлебе?».

Дидактическая игра: «Расскажи о хлебе?»

- Какой бывает хлеб? Подбор прилагательных к существительному «хлеб». (Дети сидят в кругу и передают по кругу мяч и называют слова.)

Ответы детей: Хлеб свежий, чёрствый, сухой, мягкий, ароматный, воздушный, аппетитный, вкусный, чёрный, белый, ржаной, пшеничный, пышный.

- Что делают с хлебом? Подбор глаголов к существительному «хлеб».

Ответы детей: едят, режут, растят, пекут, заботятся, берегут.

Ведущий: Правильно, ребята, хлеб бывает разный, но он обязательно полезный и вкусный. В хлебе содержится витамин "В", который укрепляет нервную систему, память, улучшает пищеварение. Хлеб ценили и восхваляли во все времена, как говорится в одной из пословиц «Без золота проживёшь, а без хлеба нет!».

С давних пор про хлеб писали сказки и складывали стихи.

Ребёнок 1

Вот он - хлебушко душистый,

С хрупкой корочкой витой,

Вот он тёплый, золотистый,

Словно солнцем налитой

Ребёнок 2:

У народа есть слова:

«Хлеб - всей жизни голова».

Славится он первым на земле,

Славится он первым на столе.

Ребёнок 3:

А знаете ли вы, чем пахнет хлеб,

Ломоть ржаного трудового хлеба?

Он пахнет полем, речкой, печью, небом.

А главное - работой пахнет хлеб.

Ведущий: А чтобы урожай был богатым, люди придумывали заклички о дождике и солнышке, чтобы и солнце в меру согревало колоски, и дождик в меру лил.

(Дети хором проговаривают заклички.)

Закличка «Дождик»

Дождик пуще припусти,

На пшеницу, на гречи.

На горох, на ячмень

Поливай весь долгий день!

А на просо, на рожь

Поливай сколько хошь!

Закличка «Солнышко, выгляни»

Дети: Солнышко, выгляни,

Красное, высвети,

К нам на нивку иди,

Ладить косы и серпы!

Солнышко, оглянись,

Красное, повернись,

Посвети нам в лесок,

Покажи нам грибок!

Ведущий: Ребята, а откуда у вас дома хлеб появляется?

Ответы детей: Его покупают в магазине.

Ведущий: (слайд 2) Что нужно, чтобы испечь хлеб?

(Ответы детей.)

Ведущий: Все верно ответили. Самый главный ингредиент в хлебе – это мука. А что такое мука, из чего её получают?

Дети: Из зёрен.

Ведущий: (слайд 3) Правильно. Из зёрен пшеницы получают пшеничную муку, а из зёрен ржи получают ржаную муку. Раньше уборкой зерна занимались хлеборобы, а сейчас людям помогают специальные машины. Ребята, вы хотите узнать, что же это за работа?

Дети: Да, хотим.

Ведущий: (слайд 4) Выращивать и убирать людям хлеб помогает посевная и уборочная техника, трактора и машины. Весной, лишь только оттает и просохнет земля в поле выходит трактор. Кто ведет его?

Дети: Тракторист.

Ведущий: (слайд 5) Трактор тянет за собой железный плуг, который глубоко вспахивает землю. И вот земля стала мягкой, послушной и рыхлой. Теперь можно начинать сеять!

(слайд 6) К трактору прикрепляют сеялки и те ровными, аккуратными рядами укладывают в почву зерна пшеницы.

(слайд 7) Вот пшеница взошла. Все лето созревают зёрна в колосьях.

(слайд 8) А когда зёрна созрели, начинается жатва. (Дети повторяют слово хором и индивидуально). И на поле выходят другие машины – комбайны. Кто работает на комбайне?

Дети: Комбайнёр.

Ведущий: Что же делает комбайн?

Дети: Собирает колосья.

Ведущий: Комбайн – срезает колосья и вымолачивает из них зерна, эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины, которые беспрерывно подъезжают по сигналу комбайнера. А из накопителя соломы комбайнера через определенные промежутки времени сходят большие желтые копны обмолоченной соломы.

(слайд 9) Далее машины везут зерно на элеваторы (Дети повторяют слово хором и индивидуально) – специальные сооружения для хранения зерна. А как вы думаете, куда везут зерно из элеваторов?

Дети: На мельницу.

Ведущий: (слайд 10) Правильно, и там зерно перемалывают в муку. Ребята, а куда потом отправляется мука?

Дети: На хлебозавод, пекарню.

Ведущий: (слайд 11) Да. На хлебозаводе стоят огромные чаны с закваской. В чан с закваской добавляют муку, соль, сахар, воду, дрожжи и специальные машины механическими «руками» вымешивают тесто для хлеба.

Ведущий: (слайд 12) И вот тесто замешано и пришла пора его класть в форму и ставить в печь. Когда хлеб испечется, его грузят на машины и везут в магазины. А сейчас мы с вами немного отдохнем и превратимся в зёрнышки.

Музыкальная игра или

Физкультминутка «В землю зёрнышко попало».

В землю зёрнышко попало, (приседают)

Прорастать на солнце стало (руки над головой)

Дождик землю поливал,

И росточек подрастал (медленно встают)

К свету и теплу тянулся

И красавцем обернулся. (2 раза)

Вырос в поле колосок, (Дети сидят на корточках)

Он не низок, не высок. (Постепенно поднимаются)

Налетел ветерок, (Поднимают руки вверх, качают)

Закачался колосок.

Мы в поле придем, (Ходьба на месте)

Колоски соберем, (Наклон)

Муки натолчем, (Кулаком одной руки стучат по ладони другой)

Каравай испечем, (Сжимают кисти рук)

Гостей приглашаем,

Караваем угощаем. (Вытягивают руки вперед, ладони вверх)

Ведущий: (слайд 13) Какие вы молодцы. Вот видите, ребята, как много труда надо затратить, чтобы получить хлеб .

У всех народов хлеб пользуется особым уважением. В старину хлеб резать ножом считалось большим грехом. Его ломали на куски. А когда стали резать ножом, то резали, прижимая его к груди. Русский народ всегда очень бережно относится к хлебу. Хлеб – всему голова. Всего три слова, но как точно говорится в пословице о важности хлеба.

1. Не красна изба углами, а красна пирогами.

2. Был бы пирог, найдётся и едок.

3. Без теста пирога не испечёшь.

4. Без соли не вкусно, без хлеба не сытно.

5. Блин не клин, брюха не расколет.

6. Хлеб -всему голова.

7. Горька работа да хлеб сладок.

8. Хочешь есть калачи, не сиди на печи.

9. Каравай хлеба не свалится с неба.

- Посмотрите на экран, какая пословица зашифрована?

(слайд 14) Хочешь есть калачи, не сиди на печи.

(слайд 15) Не красна изба углами, а красна пирогами.

(слайд 16) Пот по спине, хлеб на столе.

«Пословицы в картинках»

Пальчиковая игра «Месим тесто»

Частушки

1. Тесто я месить пойду,

 Отходите дале.

Неужели вы меня

Раньше не видали?

2. Хоть месить мне тесто лень,

Все же потружуся,

А когда я подрасту,

Бизнесом займуся.

3. Разрешите помесить,

Разрешите топнуть.

Неужели в этом зале

Половицы лопнут?

4. Помесить мне разрешите,

Я работы не боюсь.

Если правый бок устанет,

Я на левый повернусь.

Ведущий: Очень хорошо! А чтоб узнать, что еще пекут из муки, поиграем в игру «Отгадай загадки». (слайд 17)

Дидактическая игра «Отгадай загадки»

Он бывает с толокном

С рисом, мясом и пшеном,

С вишней сладкою бывает

В печь сперва его сажают

А как выйдет он оттуда

То кладут его на блюдо

Ну, теперь, зови ребят

По кусочку всё съедят. (Пирог.)

Кольцо не простое,

Кольцо золотое,

Блестящее, хрустящее,

Всем на загляденье…

Ну и объеденье! (Бублик.)

Что на сковородку наливают,

Да вчетверо сгибают? (Блины.)

В нём прослойка – сладкий джем,

Сверху лёгкий белый крем.

И мука в нём – высший сорт,

Получился вкусным ... (торт)!

Из муки рассыпчатой,

Сладкое печатное

Формою узорчатой,

Да в печи печёное

Всяк ест с наслаждением

Вкусное ...

(Печенье.)

Ведущий: (слайд 18) А как все эти продукты можно назвать вместе одним словом?

Дети: Хлебобулочные изделия.

Аттракцион «Перевези мешки с мукой».

(Дети нагружают в грузовик мешочки с «мукой» и последний ребёнок увозит их на «мельницу».)

Ведущий:

Ребята, сейчас мы проверим, кто из вас самый сообразительный и внимательный. Я буду читать вам стихотворение. Если вы услышите название продукта, который делают из муки, хлопайте в ладошки, если же он не из муки - нет. Готовы? Начинаем!

Малоподвижная игра «Слушай внимательно»

В булочной у нас баранки,

Булки, бублики, буханки.

Пирожки, батоны, плюшки,

И плетенки и ватрушки,

Курабье, бисквит, печенье,

Бутерброды, чай с вареньем.

Много пряников, конфет,

Пастила есть и щербет,

И пирог с начинкой сладкой,

И полено, и помадка…

Называйте, не стесняйтесь.

Выбирайте, угощайтесь!

Ведущий: Хорошо! А как надо относиться к хлебу? (ответы детей)

А вы и ваша семья как относитесь к хлебу? (ответы детей)

Ведущий: Я хочу, чтобы вы всегда любили хлеб, ценили и берегли его. А мы, взрослые, видели ваше доброе отношение к нему. Согласны? (ответы детей)

Ведущий: Очень хорошо. Чтобы узнать, всё ли вы запомнили, нам поможет игра «От поля до стола».

Игра «От поля до стола».

(Дети делятся на подгруппы и соревнуются, кто быстрее и верно разложит карточки с этапами получения хлеба.)

Ведущий:

Не напрасно народ

С давних пор и поныне

Хлеб насущный зовет

Самой первой святыней.

Золотые слова

Забывать мы не вправе:

„Хлеб всему голова!“ —

В поле, в доме, в державе!

Песня «Колосок»

Ведущий: Ребята, я предлагаю вам поиграть в игру «Узнай по вкусу»,

у меня на разносе кусочки разных хлебобулочных и мучных изделий, вы с закрытыми глазами должны по вкусу определить, что съели.

Игра «Узнай по вкусу»

Вед. Вкусно, ребята? А все это нам приготовили пекари, кондитеры. Помните о том, что хлеб – самое главное богатство, создан он огромным трудом. Когда вы будете есть хлеб, вспомните, сколько человеческого труда вложено в каждую буханку хлеба. Берегите хлеб!

Вед. Вы запомните, дети, золотые слова:

Хлеб - всему голова!

Хлеб – всему голова!

Вед. А сейчас приглашаем вас на весёлое чаепитие!