Конспект непосредственно-образовательной деятельности детей в средней группе
«Хлеб на стол, так и стол престол»

Цель: Создать условия для возникновения у ребенка уважительного отношения к хлебу, как продукту человеческой деятельности.

Задачи:

• Заложить основы исследовательской и визуальной культуры детей.
• Познакомить с трудным и тяжелым процессом получения хлеба.
• Поощрять совместную деятельность детей, родителей и педагога,
• направленную на укрепление совместных традиций.

Предварительная работа:

• Чтение сказки В. Степанова «Мельник и медведь».
• Рассматривание иллюстраций с изображением хлебобулочных изделий, пшеничных и ржаных колосков, мельницы.

Материалы: пряник «Тульский», листики для раскрашивания колосков, д/и. «Подбери картинку».

Ход непосредственно-образовательной деятельности

Воспитатель. Русский народ всегда с огромным уважением относился к хлебу. Самых дорогих гостей встречали хлебом и солью. Про хлеб

говорили так:

Хлеб на стол, так и стол престол,

а хлеба ни куска, так и стол доска.

Ребята, вы уже знаете что хлеб пекут из муки, а муку получают из зерна.

Мука, полученная из зерна пшеницы называется пшеничная. Как же выглядит пшеница? (Показ иллюстраций колосков пшеницы.) У нее плотный, полый стебель (т. е. пустой внутри), который удерживает полный колос зерна. Спелые зерна желтовато-золотистого цвета.

Они окружены довольно твердой оболочкой, защищающей зерно от высыхания.

Пшеница, которую выращивают на хлебных полях бывает двух видов: мягкая и твердая. Из твердой пшеницы делают макароны, вермишель.

Для выпечки она не годится, потому что в ней мало клейковины - вещества, придающего хлебу рыхлость и пористость. Хлеб же пекут из мягкой пшеницы, в которой много клейковины.

Дело, может быть, простое

Белый хлебушек испечь.

Тесто замесить густое

И его поставить в печь.

Но сначала, детки, нужно

В поле вырастить зерно,

Летним днем трудиться дружно,

Чтобы налилось оно.

Надо в срок убрать пшеницу,

И зерно в муку смолоть,

Чтобы смог на свет явиться

Хлеба белого ломоть.

Ребята, давайте раскрасим на листочках пшеничные колоски, чтобы они у нас тоже созрели. Молодцы, дети, у всех пшеница созрела, заколосилась. Давайте с вами немного отдохнем. Дружно, тихо, по порядку встанем с вами на зарядку.

1, 2, 3, 4, 5, - все умеем мы считать.

Раз - согнуться, разогнуться,

Два - нагнуться, потянуться,

Три- в ладоши три хлопка,

Головою три кивка.

На четыре - руки шире,

Пять, шесть - тихо сесть.

Дети, нам с кухни прислали гостинец. А вот какой, мы с вами должны определить.

Рассмотрите внимательно это изделие. Что это за изделие? Можно ли определить для чего оно нужно?

Дети: Это пряник. Он большой. Он красивый. У него есть рисунок.

Его едят.

Исследуйте это изделие. Обратите внимание на его размер, форму, цвет.

Дети: Он белый. Он коричневый. Он еда. Он толстый. Он чуть-чуть бежевый. Вкусно пахнет пряником. Прямоугольный. Сладко пахнет.

Вкусно пахнет. Ароматом пахнет. Сладкий вкус.

Предположите, кем, когда и для чего он использовался.

Дети: Создали для еды. Создал человек. Создали очень, очень давно.

Создали ученые. Чтобы есть с молоком. Чтобы есть с чаем. С малиной или вареньем.

Ребята, попробуйте представить «родную среду» этого изделия – место, где оно чувствовало бы себя. Как дома. И предметы, которые могли бы

его окружать.

Дети: На столе. В доме. На тарелке. В коробке. На кухне. На празднике.

Воспитатель. Ребята, это не просто пряник, а пряник с названием. Он называется «тульский» от названия города в котором его произвели.

Все надписи и рисунки, узоры на прянике делают печатью на тесте, а затем выпекают. Пряник еще горячим заливают глазурью, чтобы он оставался мягким и вкусным.

Еще я приглашаю вас с родителями поехать в «Музей хлеба», где вы увидите не только разные виды пряников, но и пряничные домики, коврижки, калачи и много других интересных хлебобулочных изделий.

Из вашего путешествия в музей, я прошу принести вас рисунок или фото понравившегося изделия.

А теперь давайте угощаться и пробовать наш гостинец.